O meu mundo sempre girou à volta da mesa,
como o da minha Avó Isabella, com quem aprendi
a arte de cozinhar.
Inspirada no livro de receitas da minha família,
onde todos temos escrevinhado ao longo de três gerações,
comecei a reinventar a cozinha italiana
conjugando os melhores ingredientes com a mais
saudáveis técnicas de confeção.
As receitas de família são respeitadas, mas atualizadas
à luz da minha criatividade e das minhas crenças.
Escrevo assim um novo livro de receitas italianas,
frescas, naturais e saudáveis. Com muitos vegetais,
mas também com o melhor peixe e a melhor carne.
Alimentos pouco cozinhados ou crus e marinados.
Preparações em forno de lenha ou um bom guisado
nos tachos da minha Avó. São estas maravilhosas receitas
com história, criatividade, arrojo e caprichos que
saltam deste livro para a mesa, no restaurante
que acabou de abrir no Cais do Sodré, em Lisboa.
Ou não fosse eu uma mulher "Selllvagem" e "Capricciosa".
Afinal, quem sou eu? Será que eu existo?
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No novo, e bonito, restaurante italiano que traça a história de Sophia e da sua avó Isabella, uma nonna italiana, o menu de almoço é a recente aposta e não há nada que tenha ficado de fora
Sophia, a nova casa italiana de Lisboa que recupera as receitas da Avó
Do casamento entre a cozinha tradicional italiana e as praticas saudáveis nasceu o novo restaurante do Cais do Sodre. Das pizas às massas frescas, carpaccios e risotos, o amplo Sophia – Natural Italian
Sophia – Italiana e Saudável, recebe-nos no seu restaurante “Italiano natural”
Receitas de uma família italiana
O novo restaurante italiano recupera as receitas da avó e não deixa nada ao acaso
Sophia: o novo italiano do Cais do Sodré com comida da avó – e um twist da neta.
É o mais recente projeto do grupo Capricciosa. Fica no Lugar do antigo Otto que tinha sido inaugurado em 2017.
Sophia Natural Italian: um restaurante a lembrar a casa (e a comida) da avó
O Sophia Natural Italian, do Grupo Capricciosa, abriu espaço no antigo Otto, no Cais do Sodre.
Sophia Natural Italian: fui conhecer o novo restaurante em Lisboa com receitas de uma mulher… misteriosa
Receitas italianas, frescas, naturais e saudáveis de uma autora desconhecida. Curiosa?
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